Ensalada de pollo mexicana

La ensalada de pollo mexicana es un plato sencillo y fácil de preparar, con ingredientes económicos y muy sabrosos.

Receta de ensalada de pollo mexicana

Ingredientes para preparar ensalada de pollo mexicana

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 ramita de apio
  • 200 gr. de lechuga
  • 1 latita de guisantes
  • Mayonesa
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar ensalada de pollo mexicana?

  • Para la ensalada de pollo mexicana se comienza por poner en una olla, con abundante agua hirviendo y sal, la pechuga, la patata y las zanahorias. Dejamos cocer, los escurrimos y dejamos enfriar.
  • A continuación, desmenuzamos el pollo y le añadimos pimienta. Cortamos en dados las zanahorias y la patata, y laminamos el apio.
  • Es el momento de preparar la lechuga de la ensalada de pollo mexicana. Para ello, la lavamos y la escurrimos, la picamos muy finita y hacemos lo mismo con la cebolla.
  • Mezclamos con el resto de ingredientes cocinados y añadimos los guisantes.
  • Finalmente, acabamos la ensalada de pollo mejicana incorporando la mayonesa y removiendo todo muy bien. Salpimentamos al gusto.
  • Foto orientativa: Flickr/TheHungryDudes
Nota del autor:

La ensalada de pollo mexicana mejora muchísimo si se incluye en el aderezo algunos toques picantes, una salsa mejicana, un poco de tabasco, incluso unos trocitos de jalapeños.

Comentarios sobre ensalada de pollo mexicana

  • Que buena mezcla de sabores y colores. Me apunto la receta

    Comentario de erimar el 02-04-2012